Шпинат Жирнолистный

Шпинат выращивают для употребления в свежем виде и переработки, в основном для заморозки Листья богаты витаминами (С, Е, К, В1, В2 и др.) и минеральными солями калия, кальция, йода, в них содержится много белка, по содержанию железа эта культура занимает первое место среди овощей. Способствует очищению желудка, положительно влияет на функцию поджелудочной железы. Значительное количество витамина Е способствует накоплению во внутренних органах жирорастворимых витаминов, а это нормализует функцию мышечной системы Способствует укреплению нервной системы. Особенно шпинат полезен детям, он предупреждает рахит, ценится как источник легкоусвояемого железа.

При определенном наборе сортов и соответствующих сроках выращивания (весенних, летних, осенних, подзимних) свежий шпинат можно иметь семь-восемь месяцев в году. Чтобы создать непрерывное конвейерное поступление зелени шпината, его сеют каждые две недели, начиная с середины апреля и до конца августа. Семена шпината высевают многострочно с шириной междурядья 8-10 см в количестве 25-50 кг/га. На богатых органическими веществами почвах, при достаточной увлажненности развиваются крупные сочные листья. Урожай собирают, когда сформируется розетка из 9-12 листьев При выбрасывании стрелки грубеют листья. Лучше шпинат растет при 15-18°С тепла и коротком дне (12-15 часов) Всходы выдерживают заморозки минус 8-10°С, а в фазе 4-5 листьев шпинат не гибнет при температуре минус 10-14°С.